Hvordan kniv knivene hjemme med en bar

I hvert kjøkken er det alltid et sett med kniver. Svært ofte er det en situasjon når verktøyene mister sin skarphet. Hvis kniven er stump, kan du bruke en annen. Men vi må huske at før eller senere vil de alle bli dårlig kuttet, og derfor må de fortsatt skjerpe dem. Mange vet ikke hvordan man skal knive knivbjelken. Hvorfor blir bladet kjedelig med tiden? Uansett hvilket metall det er laget fra, under kontinuerlig drift begynner slitasje.

Ved langvarig bruk av kniver, krever de rettidig sletting.

Dette skjer som følge av friksjon mot overflaten av et annet objekt, noe som bidrar til slitasje på kanten. Ofte er det situasjoner når kanten avbrytes. Dette observeres ved økt sidelast, mens kanten begynner å bøye seg. Prosessen med å rive de minste partiklene av metall skjer ubemerket. Hvis kniver brukes til å kutte faste gjenstander i rette vinkler, blir bladet sløvet mye raskere. La oss se nærmere på hvordan knivskarpingen foregår ved hjelp av en bar, de viktigste stadiene av arbeidet.

Varianter av sliping verktøy

Det enkleste alternativet for å knipe en kniv hjemme er sliping med en bar.

For å lære å knipe kniver, må du kjenne grunnleggende metoder for sletting. I husstanden kan du bruke ulike tilbehør og verktøy:

• Musat;
• slipestenger;
• elektriske og mekaniske sperrer;
• slipemaskiner.

Hvis du velger et eller annet verktøy, trenger du ikke å lagre. En kvalitets slipemekanisme varer i mange år, mens en billig man selv kan ødelegge et blad. Til profesjonelle verktøy inkluderer slipemaskiner. De brukes i reparasjonsbutikker. I mangel av ferdigheter er denne metoden for sliping bedre å ikke bruke. Den enkleste måten å knipe en kniv på er å kjøpe en mekanisk type spisser. Det brukes til å skjerpe kjøkkenverktøy. Hvis kniven har et tykt blad, vil dette alternativet ikke fungere.

For å redigere kanten, kan du bruke musats. Men de vil være ubrukelige i en situasjon der bladet allerede er blitt stumt i bruk. Den mest populære i dag er slipestenger. Skarpe kniver baren er veldig enkel og billig. En bar er en stein som består av slipende korn. Antallet og størrelsen på dem kan være forskjellige. Barer av utenlandsk produksjon er merket, som du kan bestemme kornet.

Verktøy sliping teknikk

Vinkel av sliping av kniver avhengig av deres oppdrag.

Hvordan kniv kniver hjemme? For dette må du vite noen grunnleggende regler. Først for arbeid må du ha på hånden ikke en, men bare to slipestenger. Den første må ha en grovkornet struktur, og den andre - finkornet. I dette tilfellet er det nødvendig med en stolpe for sliping, og den andre - for sliping. For det andre, før kniven slipes, må bladet fuktes med vann eller spesiell mineralolje. For det tredje er hellingsvinkelen av verktøyet til slipestangen av stor betydning. For det fjerde utføres arbeidet på en slik måte at slipverktøyet ligger, og bladet beveger seg på overflaten, og ikke omvendt.

Skjæringsvinkelen kan være forskjellig. Den varierer fra 15 til 45 grader. Den optimale verdien er 20-25 grader. Vinkelen er i stor grad avhengig av arten av materialet som verktøybladet er laget av. Hvis kniven er skarpt i liten vinkel, blir den snart kjedelig igjen. Dette skyldes avrundingen av kanten. Hvordan skarpe en kniv, observere konstant samme hellingsvinkel? Det er ganske enkelt. For det første anbefales det å fikse slipestenen på en flat overflate. Bladet er bedre plassert i tvers. Deretter må du flytte den langs linjen, og observere riktig hellingsvinkel. Det er tilrådelig å gjøre dette bare i en retning, for eksempel fra seg selv.

Flytter bladet gjennom grinderen

Flytter kniven på baren.

Skarp kniven skal være ordentlig. Det anbefales å flytte bladet over en bar fuktet med vann eller olje. Skarphet er nødvendig til burrs vises over lengden av metallbladet. Skarphet utføres på begge sider. Hver gang grisene sendes i en retning. De er ganske enkelt nok til å bestemme, for dette må du holde fingeren på baksiden av verktøyet. I begynnelsen er det nødvendig å knipe en kniv med en grov bar, så en mindre. Dette vil redusere størrelsen på burren.

Bruk finkornet bar for å doble. Etter skarphet brukes et lærprodukt, for eksempel et gammelt belte, på baksiden av som ligner ruskind. Dette vil sikre sliping av bladet. Like viktig når arbeidet utføres er dimensjonene til slipestangen. Det er ønskelig at bredden er 5 cm, og lengden er 2 ganger størrelsen på bladet. Verktøyet skal holdes glatt.

Bladet må plasseres over, og selve bevegelsen av bladet må rettes mot skjæreflaten.

Hvordan evaluerer verktøyets skarphet?

For å bestemme skarpheten ved å knipe en kniv, kan du bruke et ark papir.

Umiddelbart før og etter sletting, må du avgjøre hvor skarp bladet er. Skarp kniven til den blir skarp. Det anbefales ikke å sjekke skarpheten av bladet med fingeren, da du kan kutte deg selv. Den enkleste og sikreste måten er å kutte et papirark som er på vekt. Et skarpt blad skal enkelt kutte papir. Det er en annen metode. I denne situasjonen må du sette bladet på tomat og trekke det forsiktig mot deg uten å utøve mye press. Hvis enheten er skarp, vil bladet gå inn i grønnsaken.

Skarpheten kan være med det blotte øye. For å gjøre dette, ta bladet til lyset. Hvis det har blend i lengde, indikerer dette forekomsten av stumme områder. Korrekt skarpheten kan vurderes annerledes. For å gjøre dette, ta en enkel tråd, som er festet oppreist. Hvis kniven er skarp, så vil den enkelt kutte denne tråden. Det må huskes at knivene er forskjellige og de aktuelle tester ikke gjelder for noen kampmodeller.

Konklusjon, konklusjoner, anbefalinger

Dermed kan ikke alle knipe bladet riktig. Det er mange verktøy for sliping. Slipemaskiner er de mest profesjonelle, men denne metoden brukes bare i fabrikker for produksjon av kniver og i verksteder. For husholdningsbruk er den mest optimale løsningen en enkel slipeblokk, som er et stykke slibende materiale. Sharpen kniver bør være nøye, observere visse regler.

Med den ene hånden må du holde håndtaket og den andre for å holde enden av bladet. Skarphet verktøy anbefales i en retning. Det siste stadiet er sliping. Til dette formål benyttes en stang som har en finkornet struktur. Hovedoppgaven med sliping er å fjerne burrs. Hvis du har en ide om hvordan du knuser kniver, vil dette verktøyet tjene trofast i mange år, og du trenger ikke å bytte det til en ny.