Slik skjerper du en keramisk kniv hjemme

Keramiske kniver i dag blir stadig mer populære. Dessuten gis de ikke så mye av vertinnen, som for arbeidet på kjøkkenet nødvendigvis trenger en skarp kniv, som eierne, lat til å skjerpe metallkniver hver uke.

Keramiske kniver har høy styrke og sløv mye tregere enn metallene.

Men selv om disse knivene ikke krever hyppig skarphet, på grunn av lang driftstid eller på grunn av feil bruk, er det før eller siden et problem å skarpe en keramisk kniv. For å male et metallblad, er det nok å ha et vanlig slipemiddelhjul hjemme, dette verktøyet er uegnet for slipe et keramisk blad.

Hvordan skjerpe en keramisk kniv?

Det har lenge vært kjent at det kun er mulig å behandle fast materiale ved hjelp av et enda vanskeligere materiale. Siden kappeproduktene laget av keramikk av hardhet er andre bare til diamant, blir de brukt til sliping:

• Diamantbelagt spesialspenne;
• bryne;
• spesiell musat.

Det er bedre å utføre slikt arbeid i et spesialisert verksted. I det blir bladet skarpt riktig, og de vil ikke fjerne overskudd, og dermed forkorte levetiden. Men med den nødvendige skarpheten kan du skarpe den hjemme. Det er bedre for et slikt tilfelle å kjøpe en spesiell spisser. Det er ikke bare mulig å male keramikk, men også å justere skjæringsvinkelen, samt kvitte seg med småbiter.

For å skarpere en kniv, trenger du musat, en slipestene eller en diamant-skjerpet spisser.

I tillegg har de fleste av disse verktøyene funksjonen til automatisk å bestemme den optimale avstanden mellom slipelementene. Dette tillater dem å tilpasse seg automatisk til tykkelsen, som svinger i det keramiske bladet, om enn umerkelig til øyet. Med denne justeringen kan du skarpe kanten jevnt og effektivt.

Du kan skarpere en keramisk kniv på en vanlig slipemaskin, og erstatte slipeskiven med et diamantbelagt hjul. Manuelt slikt arbeid kan utføres på slipesteiner og for å feste knivbladet kan brukes Musat - en stav av fast materiale som er satt inn i håndtaket, men ikke vanlig, og spesielt, diamantbelagt.

Funksjoner som skarpe en kniv gjør det selv

Skarphet på en slipemaskin skal utføres nødvendigvis med lave hastigheter. Hvis du gjør det hjemme, kan du under ingen omstendigheter trykke på bladet med all din styrke mot overflaten av sirkelen. Men for gratis å holde ham også. Det er bedre og sikrere at bladet holder det slik at det hele tiden presses mot skarphetens arbeidsflate, i stedet for å hoppe, kommer av og berører det igjen.

Hvis du ser tett på kanten av keramisk kniv, kan du se at i avsnittet ser det litt konveks ut. Og siden du trenger å gjøre et minimum av arbeid når du trykker på skjerperen, vær forberedt på at selve prosessen varer mye lengre enn en metallblad.

Teknikken for å skarpe et keramisk blad er noe forskjellig fra å arbeide med et metallblad. Ved å holde håndtaket i hendene, bør bladet nær håndtaket lett presses til den roterende sirkelen og sakte bevege den til spissen av spissen. Ett passasjeskarphet kan ikke begrenses.

Keramisk skjærende keramisk kniv.

Du må gå på det med et blad minst 5-6 ganger. Deretter svinger du til den andre siden og gjentar hele tiden igjen. Bare i dette tilfellet kan du være sikker på at kniven vil skaffe den nødvendige skarpheten, og på kniven vil det ikke være noe snakk og andre skader.

Slipingen av en keramisk kniv kan gjøres manuelt. Til dette formål brukes spesielle slipestene med forskjellige kornstørrelser. Hvis det endelige målet er å redigere og polere kanten, blir den utført på en grindstein med kornstørrelse ikke lavere enn 6000.

Å kvitte seg med små scherbinok, redigere dem på bladet slipestein grus 3000, og skjerpe eggen på steinen grus ikke er lavere enn 5000. Uansett besatt noen sandkorn slipesteiner, må de være fuktig.

Derfor, umiddelbart før arbeidet starter, bør de holdes i 5-10 minutter i vann, og i prosessen med selve arbeidet, fuktes det med jevne mellomrom med vann. For å skjerpe bladet, blir de sakte og jevnt ledet over slipestenen, mens bladet alltid må gni mot overflaten av steinen, men med minimal trykk.

Du kan skarpere et keramisk blad på en eller begge sider. Dobbeltsidige blader er mer praktiske, siden både høyre og venstre hånd kan bruke dem. Ved ensidig slipes bladet må man først behandle den andre siden av kilen, hvilke kiler handlinger, så lenge eggen ikke tar en ensartet graden, og deretter slipe av graden, snu bladet på den andre side.

Det dobbeltsidige bladet er malt på samme prinsipp: først grinder de en side av en grovkornet stein til de når graden av en burr, og deretter bruker de samme tid på den andre siden. Bladets endelige skarphet er festet ved å polere bladet på en finkornet stein.

Utføre skjerpe bladet, enten med maskin eller skarphet brynet, må du nøye at etter fullføring av arbeidet med å opprettholde den opprinnelige skarphet vinkel, ellers bladet vil ikke klippe godt, uansett hvor skarp han er.

Et keramisk blad kan bare skjerpes et begrenset antall ganger.

Dessuten, til tross for all hardhet, er den svært skjøre, og hvis den håndteres uforsiktig, kan den lett bryte. Derfor må du følge instruksjonene for bruk for å forlenge levetiden.